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인삼건강요리

관리자 [2006-04-07 14:58:32]

수삼닭고기조림


◈ 재료 : 주재료 닭가슴살 4쪽, 수삼 4뿌리, 식용유 약간
부재료 닭고기 양념 : 청주 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
조림장 : 간장 4큰술, 청주·꿀 2큰술씩, 설탕·다진 마늘·고추기름 1큰술씩, 물 1컵

◈ 요리법 : 1 닭가슴살은 얇고 넓적하게 저민 후 양념하여 재운다.

2 수삼은 솔로 문질러서 깨끗이 씻는다.

3 닭가슴살을 도마에 펼쳐놓고 수삼을 얹어 돌돌 말아서 조리용 실로 묶는다.

4 팬에 식용유를 두르고 수삼을 넣어 만 닭가슴살을 노릇노릇하게 지진 후 조림장을 넣어 은근한 불에서 윤기 나게 조린다.



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