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인삼건강요리

관리자 [2009-02-04 10:58:04]

인삼선


◈ 재료 : 1재료 : 오이 2개,표고버섯 5장,쇠고기 10g,인삼 1뿌리,실고추 약간,달걀 2개
소스 : 식초 2큰술, 인삼액 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1과1/2큰술, 맛소금 1/2작은술
쇠고기양념 : 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술,후춧가루

◈ 요리법 : 오이는 세로로 갈라 1.5센티 간격으로 어슷하게 자른 다음, 칼집을 두 번 냅니다. 소금에 살짝 절인 뒤, 젖은 수건으로 닦아 물기를 없애주세요. 표고버섯, 쇠고기를 곱게 채 썰어 분량의 양념을 넣고 버무려 각각 프라이팬에 살짝 볶습니다. 인삼, 달걀 노른자 지단도 곱게 채 썰어주세요. 오이의 칼집 넣은 곳을 손으로 벌려 위의 재료들과 실고추를 소로 박고 소스를 곁들입니다.



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